Ingin menurun berat badan tanpa harus meninggalkan kenikmatan makanan? Cobalah intip keajaiban dari masak ala Jepang yang populer dengan sajiannya yang sehat dan bervariasi.
Telur, yang kaya akan protein dan rendah kalori, dapat berperan sebagai alat kuat dalam program penurunan berat badan apabila dimasak dengan metode yang sesuai.
Periksa resep telur khas Jepang ini untuk mendukung program diet Anda yang bertujuan mengurangi berat badan. Sangat sederhana dan enak, diambil dari situs web Times of India.
1. Omelet gulung Jepang yang disebut tamagoyaki
Tamagoyaki merupakan omelet berbentuk gulungan yang rasanya manis sekaligus asin. Dimasak menggunakan sedikit minyak dan kepekatan rasa manisnya dapat diatur sesuai selera, sajian ini terbilang ringan tetapi cukup memuaskan lapar, sehingga menjadi alternatif menu sarapan ideal bagi mereka yang sedang mengejar pola makan sehat.
Cara membuatnya:
- Campurkan telur lalu tambahkan 1 sendok teh gula, 1 sendok teh mirin (boleh di skip), secubit garam, serta sedikit kecap asin.
- Tuangkan ke dalam teflon secara merata dan buat jadi tipis.
- Buat gulungan, kemudian tuangkan adonannya dan gulirkan kembali.
- Kocok hingga telurnya masak dan gulungannya cukup padat.
- Potong lalu hidangkan bersama nasi.
2. Tamago Kake Gohan (telur mentah di atas nasi)
Sajian pagi yang sederhana ini meliputi nasi panas dilengkapi dengan telur mentah segar serta secuil kecap asin di atasnya.
Walaupun sederhana, masakan ini tinggi protein dan rendah lemak. Agar lebih bergizi, gunakan nasi merah sebagai tambahan seratnya.
Cara membuatnya:
- Sediakan nasi panas di dalam mangkuk.
- Hancurkan telur di atasnya (boleh menggunakan telur omega),
- Berikan secuil kecap asin serta minyak wijen atau furikake bila ingin tambahan rasa.
- Aduk hingga lembut dan sudah bisa disajikan.
3. Chawanmushi (pudding telur beraroma lezat)
Chawanmushi merupakan kudapan berbentuk custard telur yang di kukus bersama isiannya seperti udang, daging ayam, jamur, atau bayam.
Dikukus tanpa menggunakan minyak, sajian ini memiliki kandungan kalori yang rendah serta kadar protein yang tinggi, sangat sesuai untuk menu dalam program diet menurunkan berat badan.
Cara membuatnya:
- Masukkan telur, kaldu dashi, kecap asin, serta sejumput garam.
- Filter campuran hingga teksturnya menjadi lembut.
- Sajikan di dalam mangkuk tahan panas lalu beri toping seperti potongan jamur, daging ayam rebus, atau udang.
- Kukus selama 10 sampai 15 menit hingga matang sempurna.
4. Oyakodon (nasi dengan campuran daging ayam dan telur)
Oyakodon merupakan sajian nasi beriaskan daging ayam serta telur yang diolah menggunakan kuah kaldunya lembut.
Dengan menggunakan teknik memasak yang hanya mengandalkan sedikit minyak serta bahan-bahan dasar, sajian ini menyajikan proporsi tepat antara protein dan karbohidrat kompleks yang cocok bagi pola makan sehat.
Cara membuatnya:
- Tumiskan bawang Bombay serta irisan daging ayam menggunakan secukupnya minyak sampai wangi.
- Masukkan dashi stock, saus asin, mirin (pilihan), serta gula.
- Setelah ayam sudah masak, siramkan telur yang telah dikocok dengan rata diatasnya.
- Saatkan telurnya sampai hanya separuh yang masak.
- Siramkan di atas mangkok nasi panas tersebut.
5. Sup miso dengan telur rebus
Sup miso panas ditambahkan dengan telur rebus menghadirkan paduan protein dari telur serta probiotik dari miso. Masakan ini memiliki jumlah kalori yang rendah dan bisa mendukung perut tetap terisi lebih lama.
Cara membuatnya:
- Rebus air lalu masukkan pasta miso dan aduk hingga merata.
- Masukkan tahu dan rumput laut (wakame).
- Letakkan telur rebus tanpa kulitnya ke dalam sup tersebut.
- Sajikan hangat.
