– Singkatan goreng kerap kali terjadi garing di luar namun setengah matang di bagian dalam. Banyak individu mengalami kegagalan ketika berusaha menciptakan tektur yang renyah serta mekar.
Umumnya, singkong harus dimasak dengan cara direbus atau dikukus sebelumnya. Namun, proses tersebut cukup menghabiskan waktu dan ribet ketika berada di dapur.
-
Cara Memasak Singkong Goreng Keju yang Empuk dan Melebar, Goreng Dua Kali untuk Hasil Krispi
-
Cara Memasak Singkong Goreng dengan Rempah Bawang Putih yang Mengembung dan Kriuk
-
Resep Cassava Goreng yang Melebar dan Renyah, Didihkan dan Dinginkan Terlebih Dahulu
Sebenarnya terdapat metode alternatif supaya singkong tetap tampil menarik dan berwarna. Tak perlu direbus atau dikukus, hasil akhirnya masih sangat menggiurkan.
Artikel ini mengulas tentang cara membuat singkong goreng keju yang lembut di dalam. Rahasianya terletak pada campuran pencelupan dan proses penggorengan kembali, sebagaimana diketahui dari buku ”
Snack Goreng
karya Dewi Soesilo yang diterbitkan oleh Demedia Pustaka pada tahun 2013 di bawah judul tersebut.
Resep Singkong Goreng Mekar
Bahan:
- 750 gram ubi kayu, bersihkan kulitnya lalu potong menjadi ukuran 4 sentimeter
- 1.000 ml air
- 2 sdt garam
- 3 sdm margarin
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram keju chedar yang sudah dihaluskan
- 50 ml saus kental manis (pilihan tambahan)
Bagaimana Cara Mengolah Singkong Goreng yang Mekar?
- Bersihkan singkong yang telah diiris. Celupkan ke dalam air berkarang selama sebentar, kemudian angkat dan saring.
- Panaskan minyak, lalu goreng singkong sampai matang namun belum mekar. Setelah itu angkat dan saring.
- Sediakan air bersih lalu campurkan garam di dalamnya. Celupkan ulang singkong yang telah digoreng ke dalam solusi tersebut untuk beberapa menit.
- Panaskan minyak yang segar, tambahkan mentega ke dalam penggorengan. Uleni sampai mentega meleleh dengan rata di dalam minyak yang sudah hangat.
- Goreng kembali ubi kayu di dalam mentega hingga mengembang dan crispy. Lalu angkat dan saring.
- Letakkan pada sebuah piring, kemudian tabur dengan keju yang sudah dicincang halus serta susu kental manis secukupnya berdasarkan selera Anda.
